Cùng tìm hiểu các thông tin về thương hiệu và sản phẩm Trà ướp sen ngon nhất Hà Nội, món quà độc đáo nhất đất kinh kỳ mà những người thân muốn dành cho nhau.
Trà ướp sen
Khác với trà Thái Nguyên, trà ướp sen là thuộc dòng trà hương, sử dụng trà mộc, ướp với gạo sen. Trà ướp sen bao giờ cũng rất kỳ công, tinh tế.
Hẳn bạn đã đọc và nghe nhiều diễn thuyết về trà ướp sen, văn hoá trà ướp sen, uống trà, đàm trà, thưởng trà, huyền thoại trà ướp sen rồi. Mọi người cố gắng bao phủ lên cho sản phẩm trà ướp sen một vỏ bọc ma mỵ, vôi ve của nghệ thuật.
trà ướp sen
Sáng sớm, tôi đi ngang Hồ Tây thấy người ta đang hái những búp sen tươi để làm chè ướp sen tươi. Gặp bạn quý, tôi tặng 12 búp trà ướp sen. Dặn bỏ vào ngăn đá tủ lạnh, khi nào uống thì lấy ra pha.
Mỗi búp trà ướp sen được vào một túi nilông trong dày và được hàn kín lại. Một nhúm trà khô được bỏ vào bên trong búp hoa rồi túm các cánh hoa lại cho hương sen ngấm vào trà.
Trà ướp sen ngon nhất
Những người làm chè ướp sen cầu kỳ từ ngày xưa đã có cách ướp trà “nghề chơi cũng lắm công phu”. Họ coi trà ướp sen ngon nhất là bơi thuyền cho trà vào sen vào chiều tối, sáng sớm cắt về.
Còn trà sen Minh Cường, ông chủ bảo, trà ướp sen bông của ông làm bằng cách hái sen về, khéo léo bỏ trà vào trong sen rồi cắm vào nước sạch qua đêm.
Trà ướp sen xổi này độc đáo, có cả cánh hoa sen nhụy sen. Thường sử dụng vào mùa. Hết Mùa thì bỏ trà ướp sen bông vào tủ đông, dùng dần.
Trà ướp sen ngon nhất chắc có lẽ là trà ướp nhụy sen, cứ lớp trà lớp nhụy, ủ sấy 4-6 lần. trà ướp sen Hà Nội, trà ướp sen Trưởng An làm theo cách này. Trà sen Minh Cường cũng vậy.
Pha trà ướp sen
Khoảng 5h sáng chính là thời gian mà bạn nên bắt đầu tuần trà ướp sen sớm. Lúc này không gian còn yên tĩnh, không khí trong lành. Trời còn chạng vạng chưa hửng sáng, trong không khí thoang thoảng mùi hương của những bông sen.
Nguyên liệu trà ướp sen Tây hồ thường được người làm trà lựa chọn bao gồm: Trà Shan và đặc biệt là trà thái nguyên. Đây cũng là những giống trà bản địa của Việt Nam.
Để pha trà ướp sen ngon, cần phải có nước mưa hoặc nước giếng khơi. Giờ ô nhiễm rồi, nếu được hãy làm một chum nước mưa ướp trà sen dần.
lotus tea in hanoi
Các cụ ngày xưa hứng nước trên lá sen để pha trà ướp sen, có thể do khiến việc chọn nước sương trên lá sen được ưu ái có lẽ cũng bởi vì nó mang được phần nào đó trong mình hương thơm sen.
Về trà ướp sen, hay còn gọi chè ướp sen, hãy sử dụng các sản phẩm trà ướp sen của những đơn vị làm trà có uy tín. Tôi xin mách nước là trà ướp sen Minh Cường.
Lấy trà từ trong bông sen ra. Ngắt gạo trong bông sen thả vào thuyền trà. Bỏ tra uop sen vào ấm.
Rót nước sôi vào tống chờ hạ nhiệt xuống khoảng 90 độ C. Gắp chén ngâm trong thuyền trà ra khay. Rót nhẹ nhàng nước sôi từ tống vào ấm trà. Đậy nắp – 50s rót trà nhẹ nhàng ra tống, chuyên ra các chén con.
Uống trà ướp sen
Để uống trà ướp sen, bạn cần duy nhất sự tĩnh lặng. Cần để mình và trà được thoải mái nhất. Bạn uống trà và đọc sách, uống trà và nghe nhạc, và giao tiếp, và trò chuyện cùng người thân.
Mỗi người có cách uống trà ướp sen khác nhau, bạn không cần phải giống ai. Cũng không cần uống trà ướp sen theo kiểu phải đong đưa hay lắc ấm ra sao, phải uống mấy nước phải ngửi mấy hơi, phải hít hà cái gì.
Hãy làm sao bạn thấy hứng thú nhất , khi đó bạn đã thưởng thức Trà ướp sen ngon nhất Hà Nội rồi.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét